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비지찌개와 소불고기로 든든하게
 
플러스쿡 조회수 3,264   등록일자 2016-02-01 13:15:08   
도시에 살때는 마트에서 파는 비지가 정말 콩비지 인줄 알고 살았습니다.
가끔은 두부 전문점 식당 계산대 앞에 누구나 하나씩 집어가라고 봉다리 봉다리 담아놓은 비지까지도..
그런데, 시골살이 하면서 콩을 불려 껍질 벗겨 믹서에 갈아 끓인 비지 찌개를 먹어본 후,
앞서 언급한 두가지 비지는 비지가 아니었다는 사실을 인지하게 되었습니다.
직접 갈아만든 비지의 고소함이란... 먹어보지 않고는 모를 일입니다.


IMG_7357.jpg

돼지고기와 김치를 송송 썰어 들기름에 살짝 볶다가 갈아놓은 콩물을 넣고 끓여 새우젓으로 간을 한..
정말 고소하고 담백한 비지찌개.



IMG_7356.jpg

IMG_7358.jpg

다른 반찬이 필요 없지만, 그래도 구색 맞춰 상차림을 해 봅니다.


콩이 고기를 싫어하는 저의 메인 음식이라면, 고기는 야채를 싫어하는 바버의 메인반찬.


IMG_7377.jpg

그나마 제가 먹을 수 있는 (양념한 소고기) 고기 반찬 입니다.



IMG_7376.jpg

IMG_7378.jpg

맨 밑에 감자반찬은 먹을때 마다 학창시절 도시락 반찬이 기억나는 음식입니다.
감자를 얇게 썰어 기름에 노릇하게 부친다음 갖은 양념으로 무쳐내는.
우리 엄마가 개발한 저 반찬이 학창시절 도시락 먹을때 다른 친구들의 햄,소세지,계란말이 보다 더 인기 있었다는..
그래서 어른이 된 지금도 가끔씩 해 먹는 반찬이네요.

뭐가 되었던 겨울엔 든든하게 잘 챙겨먹어야 면역력이 떨어지지 않는다고 하니 모두모두 식사 잘 챙기세요~
관련태그 : 콩비지찌개,소불고기,불고기,밑반찬
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